Marc Vallvé est associé du GAEC de la Ferme Rabot, où il élève des brebis laitières afin de transformer leur lait en fromages et produits laitiers. Installé depuis 2010 sur une exploitation de 70 hectares majoritairement en herbe, il développe une production la plus autonome possible, notamment en cultivant ses propres céréales. La commercialisation se fait en circuit court : vente directe, marchés locaux et petites surfaces dans un rayon de 30 kilomètres.
Attaché au territoire, qu’il considère comme naturellement propice à l’élevage, il s’implique dans la vie professionnelle et associative locale. Il apprécie particulièrement la richesse des paysages et des sentiers de Rocafixade, notamment le sentier de crête du Roc Marot, offrant une vue panoramique exceptionnelle du massif de Tabe jusqu’à la plaine.
